Pour rester à la pointe de la technologie, participer aux dernières innovations en œnologie et microbiologie, faire émerger la connaissance, Microflora participe à des projets de R&D, dans des partenariats locaux, nationaux et européens. Associée au laboratoire de recherche, Microflora participe activement à la connaissance sur la physiologie et le métabolisme des microorganismes d'intérêt œnologique. Les données fondamentales acquises sont les bases indispensables pour proposer des solutions concrètes à l'utilisation maitrisées des microflores indigènes ou sélectionnées et à la prévention d'altérations.

Quelques exemples :

• LEVAINS BIO - Projet CASDAR – 2012-2015. Améliorer la qualité des vins et des cidres biologiques obtenus par l'utilisation des levures et bactéries indigènes.
  Partenaires : ISVV, Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), le Syndicat des Vignerons Bio d'Aquitaine (SVBA).
• INNOYEAST (projet Européen « Research for SMEs ») : Sélection et encapsulation de levures autochtones. Ce projet réunit 11 partenaires (PME et centres de R&D)- Pour plus d'information voir : www.innoyeast.eu
• PRESERVE WINE (projet Européen « Research for SMEs ») : Etude de procédés non-thermiques pour diminuer l'utilisation du SO₂. Ce projet réunit 11 partenaires (PME et centres de R&D). Pour plus d'information : www.preservewine.fraunhofer.eu
• DIVOENI Etude de la diversité d'Oenococcus oeni. Projet ANR.
• Développement de la PCR multiplex pour l'analyse multi-paramètres des microorganismes du vin. Projet CIVB.
• Etude de l'effet du SO₂ actif sur la viabilité de Brettanomyces bruxellensis. Projet conjoint Microflora/Chambre d'Agriculture de la Gironde.
• Contrôles d'implantation de levains œnologiques : développement de méthodes alternatives. Projet interne Microflora.

A l’écoute des préoccupations pratiques des entreprises, nous accompagnons vos projets de développement technologique en valorisant les dernières connaissances issues de la recherche.

Nos compétences couvrent :

Nos études sont réalisées en toute impartialité et confidentialité.

Nous avons participé au développement d’un test de quantification de Brettanomyces bruxellensis par q-PCR.